贵州省贵阳市商贸学校开展食堂从业人员培训

为加强学校食堂管理，确保全体师生的饮食健康与安全，6月7日，贵州贵阳市商贸学校组织全体食堂食品从业人员进行了《食堂从业人员食品安全知识》《食堂食品留样制度》《食堂库房管理制度》《烹调加工管理制度》等安全管理制度的培训。

校长刘先录对食堂从业人员提出了具体要求：一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、疫情防控意识和自律意识。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品入库、储存、加工、分餐等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

通过此次培训，学校食堂从业人员进一步掌握了食品卫生、疫情防控、规范操作的基本常识，提高了安全意识和责任感。只有坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除各种安全隐患，杜绝食物安全事故的发生。只要大家齐心协力，就能把学校食品安全工作做得更好，让学生满意、让家长满意、让社会满意。